Gelado saudável de aloe vera
Ainda há muitos dias de calor para não relaxar a beber algo fresquinho... Desde Aloe Vera Las Coronas trazemos-te uma receita de gelado com aloe vera perfeito para te refrescares com algo saboroso e saudável. Embora sejam consumidos sobretudo no verão, um gelado caseiro tão original como este pode também servir como sobremesa saudável para os teus convidados; vais certamente fazer sucesso.
O aloe vera fará com que consigas um sabor diferente do que estás habituado/a e o teu gelado terá um sabor muito mais intenso. Começamos?
Ingredientes:
250 ml de leite
250 ml de natas
125 g de açúcar
3 ovos
2 folhas de aloe vera e corante alimentar verde. O corante é opcional.
Preparação:
Primeiro, separam-se as gemas das claras dos 3 ovos. De seguida, batem-se as claras até ficarem em castelo e reservam-se. Para facilitar, podes usar uma batedeira elétrica de varas. Agora continuamos com as gemas: batem-se juntamente com o açúcar até obter uma textura homogénea e sem grumos. A essa mistura, adicionam-se as natas e o leite. Bate-se novamente muito bem até integrar os ingredientes e reserva-se no frigorífico.
O passo seguinte é descascar as folhas de aloe vera e triturá-las com uma varinha elétrica. Se quiseres eliminar o sabor amargo característico do aloe vera, é necessário deixar a polpa da folha de molho em água morna durante 24 horas, embora na receita original não se elimine a aloína (substância amarga do aloe vera).
Chegou o momento de misturar as claras, as gemas e o aloe vera. Podes adicionar o corante neste passo. Mistura muito bem com uma colher.
De seguida, coloca a mistura no congelador; ao fim de uma hora deves retirá-la para mexer tudo muito bem com a colher, e volta a congelar durante mais uma hora. Deves repetir este processo pelo menos três vezes para obteres uma textura cremosa no gelado.
E está feito! Um delicioso gelado caseiro de aloe vera e muito saudável.
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