Glace saine à l'aloe vera

Il reste encore trop de jours de chaleur pour ne pas se détendre en prenant quelque chose de frais... Depuis Aloe Vera Las Coronas, nous vous proposons une recette de glace à l'aloe vera parfaite pour vous rafraîchir en dégustant quelque chose de délicieux et saine. Bien qu'elles soient surtout consommées en été, une glace maison aussi originale que celle-ci peut aussi être servie comme dessert sain pour vos convives ; vous allez sûrement faire sensation.

L'aloe vera vous permettra d'obtenir une saveur différente de ce à quoi vous êtes habitué(e) et votre glace aura un goût beaucoup plus prononcé. On commence ?

Ingrédients :

250 ml de lait

250 ml de crème

125 g de sucre

3 œufs

2 feuilles d'aloe vera et colorant alimentaire vert. Le colorant est optionnel.

Préparation :

Commencez par séparer les jaunes des blancs des 3 œufs. Ensuite, battez les blancs en neige ferme et réservez. Pour faciliter cette étape, vous pouvez utiliser un batteur électrique. Passez maintenant aux jaunes : battez-les avec la quantité de sucre jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux. Ajoutez ensuite la crème et le lait à ce mélange. Battez de nouveau très bien pour intégrer les ingrédients, puis réservez au réfrigérateur.

L'étape suivante consiste à peler les feuilles d'aloe vera et à les mixer avec un mixeur électrique. Si vous souhaitez éliminer l'amertume caractéristique de l'aloe vera, il est nécessaire de laisser la pulpe de la feuille tremper dans de l'eau tiède pendant 24 heures, bien que dans la recette originale, l'aloïne (substance amère de l'aloe vera) ne soit pas retirée.

Il est temps de mélanger les blancs d'œufs, les jaunes et l'aloe vera. Vous pouvez ajouter le colorant à cette étape. Mélangez très bien avec une cuillère.

Ensuite, mettez le mélange au congélateur. Au bout d'une heure, sortez-le pour bien remuer à nouveau avec la cuillère, puis remettez-le au congélateur pour une heure supplémentaire. Répétez ce processus au moins trois fois pour obtenir une texture crémeuse dans la glace.

Et voilà ! Une délicieuse glace maison à l'aloe vera et très saine.

Si vous vous lancez dans la préparation, publiez votre photo sur Facebook ou Instagram et identifiez-nous, nous serions ravis de voir le résultat !

Suivez-nous sur Facebook et Instagram (@aloelascoronas) pour découvrir d’autres recettes comme celle-ci et beaucoup d’autres informations intéressantes liées à l’aloe vera. Nous vous attendons !